Lombarda @Sonia
Ingredientes para 4:
Ingredientes para 4:
- 1/2 Lombarda
- 50 gr Nueces peladas
- 50 gr Almendra cruda
- 2 dientes de ajo
- 1/2 Cebolla
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Ajo en Polvo
Preparación:
Preparación:
Pica el ajo y pon a freír con dos cucharadas de aceite en una sartén grande donde quepa luego la lombarda.
Cuando dore el ajo, pon la cebolla cortada en brunoise a pochar muy despacito para que no se queme. Pon un poco de sal para que sude.
Cuando la cebolla esté pochada, pon los frutos secos. En esta ocasión utilicé pipas de calabaza en vez de almendra, pero puede poner lo que más te guste (Piñones, avellanas, etc,,).
Rehoga un poco con la cebolla y pon la lombarda a fuego lento.
Espolvorea ajo en polvo y un poco de sal por encima y mueve de vez en cuando hasta que la lombarda quede tierna.
Listo. Plato fácil y original.