Salsa de Manzana
Ingredientes:
Ingredientes:
- 6 manzanas peladas, sin corazón y cortadas gruesas. Granny Smith
- 70 gramos de mantequilla.
- ½ cucharadita de sal
- ½ vaso de vino de oporto
- ½ l. de caldo de pollo
Preparación:
Preparación:
Derretiremos la mantequilla en una cazuela a fuego medio, añadiremos las manzanas ya cortadas y las salteamos hasta que cojan dorado.
Añadimos la sal y el vaso de vino.
Dejamos que el vino evapore el alcohol removiendo de vez en cuando y aplastando la manzana que se irá derritiendo.
Dejaremos que cocine a fuego medio removiendo ocasionalmente durante unos 10 minutos hasta que las manzanas estén muy blandas y se deshagan.
Agregamos el caldo de pollo y dejamos reducir durante 1 hora en evolución removiendo de vez en cuando