Hamburguesa Rulo y Shiitake

Preparación:

En un bol. pon la carne y agrega el ajo en polvo, el perejil, la sal, el pan rayado y el huevo.

Mezclar bien con ayuda de un tenedor.

Tapa con papel film y reserva en la nevera hasta su elaboración. Mínimo 1/2 hora.

En una plancha, pon una gotas de aceite y coloca las setas para que se hagan poco a poco por ambos lados.

Mientras, saca la carne de la nevera y forma una bola con ella. Corta la bola en 4 trozos y da forma de hamburguesa.

Cuando tengamos las setas a medio hacer, pon las hamburguesas en la plancha.

Deja que se doren bien por un lado y dales la vuelta.

Coloca dos trozos de rulo de cabra sobre las hamburguesas para que se derrita poco a poco.

Saca las setas y corta en láminas. Coloca cada seta sobre el queso y deja en la plancha para que no se enfríen mientras finalizamos.

Prepara los panes de hamburguesa (un pan de cerveza sería ideal, pero si no tenemos pues el del super de toda la vida) colocando una base de canónigos y la hamburguesa encima.

Acompaña de cebolla caramelizada al bourbon (Pulsa aquí para ver la receta) y a comer.