Pollo asado

Preparación:

Pon a calentar el horno a 190º

El pollo suele venir limpio de vísceras, si no, pide que te lo preparen para asar.

En una fuente de horno, pon el puerro, la zanahoria, 3 diente de ajo y si quieres añade 1 cebolla picada. En esta ocasión, como a mi hija Lidia no le gusta el pimiento, he dejado 3 enteros para servir y uno de ellos lo he cortado para dar gusto a la salsa.

He repartido en la fuente las hortalizas, dejando un lado sin ellas para servir a Lidia.

Rellena el pollo con la manzan pelada, y medio tomate. El otro medio, cortalo en trozos y ponlo en la fuente.

Pon sal en el pollo y sobre las patatas. Pon el pollo encima y rocía un poco de aceite encima.

Pon los otros 3 pimientos en la fuente para que se asen a la vez.

Mete al horno con calor arriba y a bajo durante 1 hora

A los 15 minutos, vierte en la fuente 1 vaso de vino y 1/2 de agua. Deja que hornee dando la vuelta el pollo a la media hora.

Pasada la hora, maja 1 diente de ajo junto al perejil y cubre con vino blanco.

Pon el horno en modo grill y napa con el majado. Cuando esté durado continua napando durante 10 minutos.

Da la vuelta al pollo y repite la operación impregnando bien el pollo con el majado.

Listo para comer.