Ropa vieja gratinada
Ingredientes:
Ingredientes:
- Restos de cocido:
- chorizo
- morcillo
- gallina
- tocino
- jamón
- caldo
- garbanzos
- 1 cebolla
- 1 cs de salsa barbacoa
- 3 cs de tomate frito
- sal
- queso de gratinar
- parmesano rallado
Preparación:
Preparación:
Pica la carne del cocido. Desmenuza bien el morcillo y corta en láminas el tocino. El resto prepáralo como lo prefieras. Yo lo he dejado a taquitos
Pica la cebolla muy menuda y en una sartén con dos cucharadas de aceite, pon a pochar.
Cuando la cebolla dore, añade la carne del cocido. Deja que cocine y que el tocino se deshaga.
Retira parte de la grasa y añade los garbanzos.
Sofríe los garbanzos y pon media cs de pimentón.
Añade una cs de salsa barbacoa y tres cs de tomate frito. Remueve.
Añade caldo del cocido y deja que consuma removiendo de vez en cuando.
Pon el queso de gratinar y el parmesano y dale un toque al grill hasta que funda y dore.
Listo para comer.