Ropa vieja gratinada

Ingredientes:

  • Restos de cocido:
    • chorizo
    • morcillo
    • gallina
    • tocino
    • jamón
    • caldo
    • garbanzos
  • 1 cebolla
  • 1 cs de salsa barbacoa
  • 3 cs de tomate frito
  • sal
  • queso de gratinar
  • parmesano rallado
cc = Cucharada de cafécs = Cucharada sopera

Preparación:

Pica la carne del cocido. Desmenuza bien el morcillo y corta en láminas el tocino. El resto prepáralo como lo prefieras. Yo lo he dejado a taquitos

Pica la cebolla muy menuda y en una sartén con dos cucharadas de aceite, pon a pochar.

Cuando la cebolla dore, añade la carne del cocido. Deja que cocine y que el tocino se deshaga.

Retira parte de la grasa y añade los garbanzos.

Sofríe los garbanzos y pon media cs de pimentón.

Añade una cs de salsa barbacoa y tres cs de tomate frito. Remueve.

Añade caldo del cocido y deja que consuma removiendo de vez en cuando.

Pon el queso de gratinar y el parmesano y dale un toque al grill hasta que funda y dore.

Listo para comer.