Dorada en salsa de cítricos y mostaza
Ingredientes para 4:
Ingredientes para 4:
- 2 Doradas
- 1 limón
- 1 mandarina
- 1 lima
- Perejil
- Vino blanco
- Sal
- Soja
- Pimienta
- Mantequilla
- Mostaza
Preparación:
Preparación:
Desescama la dorada, limpia de visceras y saca los lomos o bien dile a tu pescader@ que te lo prepare.
Pon los lomos en una fuente de horno y salpimenta
Pon el horno a calentar a 180º.
Saca el jugo del limón y de la mandarina. En un vaso junta con media cucharilla de perejil, media cucharada de soja, una cucharada de mostaza, una cuchara de vino blanco, cascara de lima rallada y una cuchara de mantequilla. Disuelve y reserva el jugo.
Cuando el horno alcance los 180º pon los lomos a altura media durante 10 minutos.
Napa los lomos con el jugo preparado y deja otros 10 minutos.
Listo. Puedes acompañarlo de unos pimientos asados.