Nidos Aglio e Olio y Gambas

Ingredientes (4 personas):

• 4 nidos por persona
• 8 dientes de ajo
• 2 cayenas
• Perejil picado
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Sal
• Aceite de Oliva
• Gambas peladas
• Queso parmesano

Pasos a seguir:

Pon en una cazuela amplia a cocer en abundante agua hirviendo con SAL y la pastilla de caldo los nidos durante 8 minutos aproximadamente. Procura que no se amontonen ni que se deshagan .

Mientras cuece la pasta, en una sartén por 4 cucharadas de aceite y la cayena. Cuando coja temperatura, incorpora los dientes de ajo muy picados.. Antes de que lleguen a dorarse, incorpora las gambas peladas y sazona. Retira la cayena

Saca los nidos con la espumadera y preséntalos en el plato.

Una vez que las gambas se han hecho, vierte sobre los nidos las gambas con su ajo.

Espolvorea perejil y dale brillo con aceite de Oliva Virgen.

Añade parmesano rallado al gusto.

A disfrutar