Noodles con crujiente ibérico y caldo de cocido
Ingredientes para 4 🧍♀️:
- 200 gramos ramen noodles
- 1/2 cebolleta grande
- 1/2 calabacín
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 trozo de jengibre fresco
- 4 cs de salsa de soja
- 4 lonchas de beicon
- 4 lonchas de jamón ibérico
- 1 cs vinagre de arroz
- 1 cs Steak Sauce
- 1/2 litro de caldo de cocido
- 1 cs aceite de oliva virgen
Preparación👨🍳 :
Corta la cebolleta, el pimiento y el calabacín en juliana, Con un pelador, monda en tiras la zanahoria.
Corta una rodaja de 1/2 cm aprox. de jengibre y pícalo con piel.
En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, pon a pochar la cebolla, el calabacín y el pimiento. Cuando empiecen a ponerse transparentes, añade la zanahoria mondada y el jengibre. Saltea a fuego fuerte y añade 4 cucharadas aproximadamente de salsa de soja.
Baja el fuego a la mitad y remueve. Deja que reduzca durante 2 minutos aproximadamente. Retira del fuego y reserva.
Pon en una cacerola, agua a hervir y añade una cuchara sopera de Steak Sauce (Si no tienes, pon una pastilla de caldo de pollo). Cuando rompa a hervir, pon los noodles. En este caso el fabricante aconseja 5 minutos de cocción cuando el agua vuelva a hervir.
Cuando pasen los 5 minutos, escurre los noodles e incorpora a la sartén o wok. Removemos.
En una sartén pon las lonchas de beicon y de jamón y a fuego medio vamos dando la vuelta hasta conseguir que queden crujientes.
Desmenuza el beicon en trozos y deja los trozos de jamón un poco más grandes.
Calienta el caldo de cocido.
Servimos en un cuenco regando con un poco de caldo de cocido, y los crujientes de jamón y beicon por encima
Listo para servir
