Paso a paso
Paso 1
En una sartén pon a pochar la cebolla cortada en brunoise
Paso 2
Corta el ajo en láminas y junto a la cayena ponlo en otra sartén, mientras se pocha la cebolla, con 1 cucharada de aceite. una vez que el ajo esté tostado, retiramos el ajo y la cayena
Paso 3
Limpia las conchas de los mejillones y en un cazo pon 2 cucharadas de vino blanco y 1 cucharada de agua. Pon el cazo a fuego fuerte y mete los mejillones. Cuando los mejillones estén abiertos, retira del fuego y reserva la vulva del mejillón. Cuela el caldo sobrante y reserva.
Paso 4
Pica las gambas al ajillo, el mejillón, las barritas de surimi y el huevo cocido.
Paso 5
En la sartén donde tienes la cebolla, pon las gambas al ajillo, el mejillón muy picado y el huevo cocido picado. Mezcla con la bechamel,
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