Salchichas al vino

Preparación:

Corta la media cebolla roja y las chalotas en juliana. Puedes hacer la receta con cebolla dulce. En una sartén amplia, pon 2 cucharadas de aceite y pon a pochar las cebollas con una pizca de sal y pimienta.

Cuando la cebolla esté bien pochada, pon las salchichas a dorar. Que no te pase como a mi que la sartén se me quedó pequeña y tuve que estar removiendo continuamente. Cuando todas las salchichas estén selladas y tengan el color dorado, maja el diente de ajo con una pizca de sal y perejil.

Mezcla el majado con el vino y ponlo en la sartén.

Sube el fuego al 4 (mi cocina tiene 6 posiciones) y remueve hasta que el vino se consuma. Te quedará una salsa espesa al deshacerse casi toda la cebolla.

Listo.¡A comer!.