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Arroz con Bogavante
Arroz negro con sepia
Risotto de Setas y Gambas
Aperitivos y Pintxos
Aceitunas Aliñadas
Garbanzos crujientes
Minitortillas Rellenas
Milhoja de Salmón
Paso a paso Milhoja
Perrito vietnamita
Tomates Encurtidos
Torrezno de Parmesano
Tortilla de Patata
Solomillo
Aves
Brocheta de Pollo Tandoori Masala
Cebolla rellena de pechuga de pollo
Chupa Chups de pollo Hindú con bechamel
Fingers de pollo con sésamo
Higaditos de pollo encebollados
Huevos al plato
Huevo de codorniz sobre calabacn al horno
Huevos Fritos con Patatas
Huevo Poché
Jamoncitos en salsa
Muslos de pollo al ajillo
Nuggets con toque asiatico
Pechugas Rellenas
Pollo asado
Pollo Asado en salsa BQ
Pollo a la Cerveza
Pollo a la mandarina
Pollo Wellington
San Jacobo
Carnes
Albóndigas en Salsa
Albóndigas al Pesto
Bao de Panceta
Bao de Longaniza
Cachopo
Callos a la Madrileña By Conchi
Canelones de Rabo de Toro
Carrilleras con Jamón
Chuletas de cordero con costra de hiervas
Cochinillo a Baja Temperatura
Cordero a la Sepulvedana
Cordero Estofado
Croqueta de Rabo de Toro
Fricantó de Ternera
Filetes con Tomate
Hamburguesa Inversa
Paso a paso Hamburguesa1
Hamburguesa Rulo y Setas
Manitas de cordero con tomate
Migas con chorizo
Morro de cerdo con Shiitake
Oreja de Cerdo en Salsa
Pastel Rabo estofado
✔Redondo de Ternera
Salchichas al vino
Solomillo a la Pimienta
Solomillo de cerdo a la pimienta
Solomillo Wellington
Tapa de secreto con verduras
Cremas y Caldos
Consomé al Jerez
Crema de aguacate y salmón
Crema de espinacas y champiñones
Crema de calabacín
Crema de puerros
Fumet o fondo blanco
Gazpacho
Guacamole
Mousse de Salmón y Aguacate
Salmorejo
Sopa de Castellana
Sopa de Cocido
Legumbres
Callos con garbanzos
Cocido Madrileño
Preparando el Cocido
Croquetas de cocido
Fabada Asturiana
Garbanzos con sepia
✔Lentejas con cerdo
Ropa vieja
Pastas
Espaguetis carbonara
Espaguetis al pesto
Espaguetis con champiñón y calabacín a la crema carbonara
Espaguetis con pollo y canónigos
Espaguetis con Setas y Gambas
Macarrones Gratinados
Noodles con Gambas
Noodles con crujiente ibérico y caldo de cocido
Nidos Aglio e Olio y Gambas
Pasta con nata
Pizza 4 quesos
Pizza Tejana
Pescados y Mariscos
Boquerones Adobados
Boquerones en vinagre
Calamares en su tinta
Limpiar Calamares
Caracoles (Cabrillas)
Cangrejos de río con tomate
Carpaccio de Gambón
Ceviche de cigala
Chipirones Rellenos
Dorada a la Bilbaina
Dorada en salsa de cítricos y mostaza
Ensalada de Bogavante
Hamburguesa de Atún
Lubina a la costra de patata
Lubina a la sal
Lubina con mayonesa a la Bilbaina
Marmitako de Bonito
Merluza en salsa de Cangrejo
Paso a Paso Merluza
Merluza en Salsa de Gambón y mayonesa de aceituna
Merluza en salsa verde
Mejillones Cocidos
Mejillones en crema de cebolleta
Ostras mar y tierra
Palometa en Salsa
Poké Bowl
Pulpo Braseado
Sepia Plancha
Salmón a baja temperatura
Tartar de Salmón
Receta 1
Receta 2
✔Tataki de Atún con guacamole de sriracha
Vieiras Gratinadas
Postres
Bizcocho dos colores
Manzana Asada
Tarta de queso japonesa
Torrijas
Torrijas de Vino
Torrijas de Leche
Salsas y Acompañamientos
Alioli rápido
Aguacate y Albahaca
Cebolla caramelizada al Bourbon
Bechamel
Mayonesa Bilbaina
Mayonesa de Aceitunas Negras
Pesto
Salsa Rosa
Salsa Vizcaína
Salsa de Manzana
Vinagreta de Mango
Verduras y hortalizas
Alcachofa confitada en Flor
Alcachofa Frita
Berenjena Rellena de Carne
Calabacines rellenos de carne
Ensaladas
Rulo de Cabra con Pedro Ximénez
De tomate y albahaca
Solomillo (Tomate estilo S.Despiece)
Ensalada de Pimientos Asados
Ensaladilla a mi manera
Ensaladilla rusa con trufa y gamba al ajillo
Espuma de Puerros
Lombarda @Sonia
Patatas a la importancia
Patatas con Costillas
Patatas con níscalos
Patatas Revolconas
Pimientos Asados
Pimientos rellenos de mar
Paso a paso Pimi1
Pisto Manchego
Puré de patata express
Puré de zanahoria
Repollo Rehogado
Tallarines de calabacín con crema de albahaca y aguacate
Menú Mejicano
Quesadillas de bacón y queso
Pico de Gallo
Salsa Mexicana de tomate rojo
Nachos con chili y queso
Fajitas de pollo
Fajitas de carne
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Minitortillas Rellenas
Milhoja de Salmón
Paso a paso Milhoja
Perrito vietnamita
Tomates Encurtidos
Torrezno de Parmesano
Tortilla de Patata
Solomillo
Aves
Brocheta de Pollo Tandoori Masala
Cebolla rellena de pechuga de pollo
Chupa Chups de pollo Hindú con bechamel
Fingers de pollo con sésamo
Higaditos de pollo encebollados
Huevos al plato
Huevo de codorniz sobre calabacn al horno
Huevos Fritos con Patatas
Huevo Poché
Jamoncitos en salsa
Muslos de pollo al ajillo
Nuggets con toque asiatico
Pechugas Rellenas
Pollo asado
Pollo Asado en salsa BQ
Pollo a la Cerveza
Pollo a la mandarina
Pollo Wellington
San Jacobo
Carnes
Albóndigas en Salsa
Albóndigas al Pesto
Bao de Panceta
Bao de Longaniza
Cachopo
Callos a la Madrileña By Conchi
Canelones de Rabo de Toro
Carrilleras con Jamón
Chuletas de cordero con costra de hiervas
Cochinillo a Baja Temperatura
Cordero a la Sepulvedana
Cordero Estofado
Croqueta de Rabo de Toro
Fricantó de Ternera
Filetes con Tomate
Hamburguesa Inversa
Paso a paso Hamburguesa1
Hamburguesa Rulo y Setas
Manitas de cordero con tomate
Migas con chorizo
Morro de cerdo con Shiitake
Oreja de Cerdo en Salsa
Pastel Rabo estofado
✔Redondo de Ternera
Salchichas al vino
Solomillo a la Pimienta
Solomillo de cerdo a la pimienta
Solomillo Wellington
Tapa de secreto con verduras
Cremas y Caldos
Consomé al Jerez
Crema de aguacate y salmón
Crema de espinacas y champiñones
Crema de calabacín
Crema de puerros
Fumet o fondo blanco
Gazpacho
Guacamole
Mousse de Salmón y Aguacate
Salmorejo
Sopa de Castellana
Sopa de Cocido
Legumbres
Callos con garbanzos
Cocido Madrileño
Preparando el Cocido
Croquetas de cocido
Fabada Asturiana
Garbanzos con sepia
✔Lentejas con cerdo
Ropa vieja
Pastas
Espaguetis carbonara
Espaguetis al pesto
Espaguetis con champiñón y calabacín a la crema carbonara
Espaguetis con pollo y canónigos
Espaguetis con Setas y Gambas
Macarrones Gratinados
Noodles con Gambas
Noodles con crujiente ibérico y caldo de cocido
Nidos Aglio e Olio y Gambas
Pasta con nata
Pizza 4 quesos
Pizza Tejana
Pescados y Mariscos
Boquerones Adobados
Boquerones en vinagre
Calamares en su tinta
Limpiar Calamares
Caracoles (Cabrillas)
Cangrejos de río con tomate
Carpaccio de Gambón
Ceviche de cigala
Chipirones Rellenos
Dorada a la Bilbaina
Dorada en salsa de cítricos y mostaza
Ensalada de Bogavante
Hamburguesa de Atún
Lubina a la costra de patata
Lubina a la sal
Lubina con mayonesa a la Bilbaina
Marmitako de Bonito
Merluza en salsa de Cangrejo
Paso a Paso Merluza
Merluza en Salsa de Gambón y mayonesa de aceituna
Merluza en salsa verde
Mejillones Cocidos
Mejillones en crema de cebolleta
Ostras mar y tierra
Palometa en Salsa
Poké Bowl
Pulpo Braseado
Sepia Plancha
Salmón a baja temperatura
Tartar de Salmón
Receta 1
Receta 2
✔Tataki de Atún con guacamole de sriracha
Vieiras Gratinadas
Postres
Bizcocho dos colores
Manzana Asada
Tarta de queso japonesa
Torrijas
Torrijas de Vino
Torrijas de Leche
Salsas y Acompañamientos
Alioli rápido
Aguacate y Albahaca
Cebolla caramelizada al Bourbon
Bechamel
Mayonesa Bilbaina
Mayonesa de Aceitunas Negras
Pesto
Salsa Rosa
Salsa Vizcaína
Salsa de Manzana
Vinagreta de Mango
Verduras y hortalizas
Alcachofa confitada en Flor
Alcachofa Frita
Berenjena Rellena de Carne
Calabacines rellenos de carne
Ensaladas
Rulo de Cabra con Pedro Ximénez
De tomate y albahaca
Solomillo (Tomate estilo S.Despiece)
Ensalada de Pimientos Asados
Ensaladilla a mi manera
Ensaladilla rusa con trufa y gamba al ajillo
Espuma de Puerros
Lombarda @Sonia
Patatas a la importancia
Patatas con Costillas
Patatas con níscalos
Patatas Revolconas
Pimientos Asados
Pimientos rellenos de mar
Paso a paso Pimi1
Pisto Manchego
Puré de patata express
Puré de zanahoria
Repollo Rehogado
Tallarines de calabacín con crema de albahaca y aguacate
Menú Mejicano
Quesadillas de bacón y queso
Pico de Gallo
Salsa Mexicana de tomate rojo
Nachos con chili y queso
Fajitas de pollo
Fajitas de carne
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