Pollo Asado en salsa BQ

Preparación:

En la bandeja de horno, preparamos la salsa donde pondremos:

• Medio vaso de salsa de soja
• 1 Cucharada de Sriracha o 5 gotas de tabasco
• 1 Cucharada de Mostaza
• 1 Vaso de tomate frito
• 1/2 vaso de brandy
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de Ketchup
• 1/2 cucharada de café de pimienta molida
• la cebolla en cuartos con los clavos pinchados.
• 1/2 vaso de agua

Mezclamos todos los ingredientes y ponemos los cuartos de pollo.

Cubre con papel film y deja en la nevera a que maceren en la salsa durante ⌚1 hora aproximadamente. Cada 20 minutos dales la vuelta para que impregnen por todas las partes.

Pon el horno a calentar arriba/abajo a 180

Con ayuda de un palillo, haz varios pinchazos la piel del pollo para que el calor y los jugos penetren y mejore la cocción. Pon un poco de ajo en polvo por encima.

Introduce la bandeja en el horno a media altura.

Mientras tanto, en otra bandeja de horno, pon mantequilla o margarina. Pela las patatas y corta en 5 partes aproximadamente.

En una sartén con abundante aceite, pon a freír lentamente la patata.- Cuando ésta esté más o menos dorada, saca y disponerlas en la bandeja donde hemos puesto la mantequilla. Salpimenta y pon la bandeja en el horno.

Los tiempos de cocción son mas o menos, dependiendo del grosor del pollo de 1,5 horas más gratinado. Las patatas ponlas en la bandeja de abajo 20 minutos antes de cumplir el plazo de cocción del pollo.

Da la vuelta al pollo de vez en cuando.

Una vez finalizado, retira el pollo de la bandeja y recoge toda la salsa que quede en el vaso de la picadora y triturar todo.

Para servir, acompañar con una ensalada de canónigos aderezada con limón,. sal ajo en polvo y aceite