Aunque se le conoce vulgarmente como un fruto seco, el cacahuete o maní es la semilla comestible de la planta leguminosa Arachis hypogaea, perteneciente a la familia de las fabáceas, cuyos frutos —de tipo legumbre— contienen semillas apreciadas en gastronomía. La planta es fibrosa y crece hasta 30-50 cm de altura.

El cacahuate o maní es un alimento que pertenece al grupo de las legumbres, como la soya, el frijol, la lenteja o el chícharo, y reúne casi todas las propiedades que el cuerpo requiere para mantenerse sano. Es en verdad uno de los cultivos más nutritivos y sabrosos que nos ofrece la tierra.

Beneficios:

• Es fuente de proteína y ácido fólico y previene enfermedades cardíacas.

• Ayuda a la prevención de la aterosclerosis y combate la anemia.

• Fortalece los sistemas óseo e inmunológico.

• Favorece al sistema nervioso y periférico y evita la pérdida de memoria.

La ración ideal para un día son unos 20 cacahuetes que equivalen a unos 30 gramos son unas 170 kilocalorías.