El sésamo son unas de las semillas oleaginosas más utilizadas en la cocina y en la repostería internacional, sobre todo en la oriental. La temporada de cultivo del sésamo se inicia a mediados de agosto, mientras que la cosecha se realiza entre diciembre y enero, extendiéndose hasta la primera quincena de junio.

Propiedades del sésamo:

• Protege el corazón y las arterias. 

• Protege la piel, las uñas y el cabello. 

• Favorece la salud intestinal. 

• Ayuda a mantener una buena salud ósea. 

• Tiene efecto antioxidante.

• Favorece el equilibrio hormonal durante la menopausia. 

• Refuerza el sistema inmune.

Las semillas de sésamo son ricas en vitamina E, lo que las hace muy antioxidantes, y también en ácido linolénico, proteínas y oligoelementos, que las convierten en un alimento remineralizante, indicado en situaciones de debilidad.

El rico sabor de las semillas de sésamo hace que aporten un toque característico a las masas para pan, pizzas y bizcochos. También puedes añadirlas en el yogur, en cremas de verduras y en ensaladas, por ejemplo. Le darán un toque distinto a tus platos y aportarán más nutrientes.

Una porción de 30 g de semillas de sésamo (aproximadamente 3 cucharadas) contiene 179 calorías, 17,4 g de grasa (de las cuales 6,6 g son monoinsaturadas, 7,6 g son poliinsaturadas y solo 3,14 g son saturadas), 5,5 g de proteínas y 2,4 g de fibra dietética. Por cada 100 gr. tiene 573 Kcal.