La carne considerada o llamada blanca es la carne de pollo, pavo o conejo. La carne de cordero o cerdo puede variar en coloración, siendo roja o blanca dependiendo de la edad del animal o de la parte del cuerpo.

No cabe duda de que la carne de conejo es una de las más saludables que podemos encontrar. Recomendada para llevar una dieta equilibrada y para todos aquellos que deseen bajar o mantener su peso, la puedes consumir sin problemas en cualquier momento de la vida dado su elevado valor nutricional.

Destaca su riqueza en vitaminas del grupo B, como la vitamina B12, la niacina (B3) y piridoxina (vitamina B6), y en vitamina E, con propiedades antioxidantes, protegiendo a las células del envejecimiento. Minerales. Aporta importantes cantidades de hierro, cinc y magnesio, y tiene un bajo contenido en sodio.

Beneficios de la carne de conejo para la salud: se suele recomendar para reducir el colesterol, es muy baja en grasas, tiene un alto contenido de vitamina B12, por lo que es un alimento perfecto para cualquier mujer embarazada o cualquier mujer que esté lactando y posee gran cantidad de proteínas.