Los huevos de codorniz se caracterizan por ser una fuente de energía rica en proteínas de alto valor biológico. Se caracterizan por ser una fuente de energía rica en proteínas de alto valor biológico. Estas son indispensables para el mantenimiento del organismo y el desarrollo de los músculos, así como del cerebro. Además, por lo general, estos generan un menor número de alergias que los huevos de gallina.

Beneficios de los huevos de codorniz: 

• Prevenir la anemia, aumentar la masa muscular y mantiene la salud visual. 

• Ayudar a mejorar la memoria y el aprendizaje, fortalece el sistema inmunológico y los huesos y dientes.

• Disminuir reacciones alérgicas y regular el azúcar en la sangre.

Huevo de codorniz o gallina: Los dos son una excelente fuente de proteínas y no difieren mucho en las calorías que aportan, aunque evidentemente el de gallina tiene un tamaño mayor que puede hacerlo más saciante. En cuanto a nutrientes, el huevo de gallina contiene más vitamina A, pero el de codorniz es mucho más rico en hierro y vitamina B1. Un huevo de codorniz puede pesar entre 10 y 15 gramos; es, por tanto, tres veces más pequeño que un huevo de gallina.