Una pasa es una uva seca. Las pasas son producidas en muchos países del mundo y pueden ser comidas crudas o empleadas en platos, pasteles y repostería. La pasa puede producirse en la vid, secando la producción de uvas al sol en un terreno o mediante otro procedimiento.

Esta fruta seca se produce en muchos países del mundo y puede ser comida cruda o empleada en platos, pasteles y repostería. Resulta beneficiosa para el cuerpo al ayudar a resolver problemas intestinales como el estreñimiento, y ralentiza el envejecimiento prematuro de la piel al contener antioxidantes.

Son ricas en hidratos de carbono y fibra, además de ofrecer una significativa proporción de calcio, fósforo, sodio y hierro. También contienen vitaminas K, B3 y B1.

Las pasas se clasifican en tintas (o negras) y blancas (o rubias) y en ambos casos pueden tener o no semillas.

Tienen un alto contenido en fibra, lo que las convierte en un buen ingrediente para usar en las dietas, ya que mejoran el metabolismo, favorecen la digestión y ayudan a controlar los niveles de colesterol y a reducir los lípidos en sangre.