לביבות בטטה

הכנה

מקלפים את הבטטות וחותכים לקוביות,

מבשלים במי מלח עד שיתרככו.

מסננים ומועכים במועך פירה. מוסיפים מלח ופלפל, ביצים וקמח.

מערבבים לעיסה די נוזלית.

במחבת משומנת שופכים כף גדושה של בלילה ומטגנים משני הצדדים.

מגישים עם שמנת חמוצה, מעורבבת עם מעט מלח ועירית קצוצה.