עוגיות מכסיקניות

חמדה צפרוני ז"ל

מצרכים

200 גרם חמאה (או מרגרינה)
½ כוס אבקת סוכר
2 כפיות תמצית וניל
¼ כפית מלח
2 כוסות קמח
½ כפית סודה לשתיה
1 כוס אגוזים קצוצים
1 כפית אבקת סוכר

הכנה

מקציפים את החמאה עם אבקת סוכר, תמצית וניל ומלח לקרם דליל.
מוסיפים את הקמח והסודה ומעבדים לבצק. מוסיפים את האגוזים.
יוצרים כדורים קטנים ומניחים בתבנית בלתי משומנת.
אופים בחום בינוני כ-15 דקות עד לקבלת גוון זהוב.
בוזקים אבקת סוכר כשהעוגיות עדיין חמות.

חמדה נולדה בקיבוץ איילת השחר והגיעה לכפר עזה בעקבות אהבתה לעמוס צפרוני, גם הוא יליד איילת השחר.
חמדה הייתה מורה נערצת ומנהלת בית ספר וגם אשת תרבות - בולטת ביותר בכפר עזה.
היא גידלה את ארבעת ילדיה בקיבוץ - זהר, אופיר והתאומים אלון ותומר, וחייתה בו עד למותה הפתאומי בשנת 2014.
חמדה הייתה ידועה בעוגות המיוחדות שלה, ובמהלך השנים התמחתה גם בבישול, במיוחד במאכלי חגים.
המתכונים שלה מלווים את ילדיה ואת נכדיה עד היום.

Page updated

Google Sites

Report abuse