לחם בירה

הכנה

ממיסים בסיר את החמאה עם הבירה והסוכר. מביאים לרתיחה ומצננים.
ממיסים את השמרים ב-2-3 כפות מהנוזלים המצוננים. מוסיפים לנוזלים שבסיר את המלח והביצה ומערבבים.
מנפים את שני סוגי הקמח, צרים גומה ומוסיפים את תערובת השמרים והנוזלים מהסיר.
מערבבים עד לקבלת בצק רך ולא דביק. לשים את הבצק כ-10 דקות.
מניחים בקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד.
כשהבצק הכפיל את נפחו (לאחר כ-40 דקות), לשים שוב כדי להיפטר מבועות אויר.
מחממים תנור לחום גבוה, מניחים בתבנית, מכסים ומתפיחים ל-15 דקות נוספות.
אופים 35 דקות, עד שהלחם שחום וצליל חלול נשמע כשמקישים על בסיסו.