עוגת מוס שוקולד
חניתה ברעם
מתכון לזכרו של אביב ברעם ז"ל
מתכון לזכרו של אביב ברעם ז"ל
6 ביצים גדולות
100 גר' חמאה
200 גר' שוקולד מריר
מיכל שמנת מתוקה להקצפה
2 כפות פודינג וניל/כף אבקת קפה נמס + מעט אבקת סוכר (כדאי)
שוקולד צ'יפס/אגוזים קצוצים (מומלץ)
* להפריד 6 ביצים לשתי קערות - חלבונים וחלמונים
* בקערה אחת להקציף לקצף חזק את החלבונים (הלבן) + רבע כוס סוכר (עד שאפשר להפוך את הקערה)
* להקציף בקערה השניה - את החלמונים (הצהוב) + חצי כוס סוכר.
* להוסיף לבלילת החלמונים 100 גרם חמאה ו200 גרם שוקולד מריר מומסים (אפשר להמיס במקרוגל).
* להוסיף בעדינות את קצף החלבונים לבלילת החלמונים ולערבב בתנועות עטיפה עדינות
* אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או/ו שוקולד צ'יפס..(לא חובה) ולהמשיך ולערבב בתנועות עטיפה.
* לשפוך קצת יותר מחצי כמות המוס שהתקבל לתבנית משומנת ולאפות כעשרים דקות ב 180 מעלות (עד שהקייסם יוצא יבש)
* לאחר שקצת מתקרר מצפים במוס שנשאר
* להקציף מיכל שמנת מתוקה (אפשר להוסיף קצת אבקת סוכר ו/או קצת נס קפה ו/או 2 כפות פודינג אינסטנט וניל)
* לצפות את העוגה בקצפת
* לכסות ולהכניס למקרר לפחות ל 24 שעות בהצלחה ובתאבון!!
אביב נולד בתחילת אביב 1990 בקיבוץ שדה בוקר, בן בכור לחניתה ועפר ברעם.
בהיותו פעוט בן שנתיים וחצי עבר עם הוריו ואחיו הצעיר- אורי, לכפר עזה. אורי, מהיום שנולד, אהב והעריץ את אחיו הגדול. אביב היה בגן רעים ובכיתה א' החל את לימודיו ב"שער הנגב" והצטרף עם חבריו לקבוצת "מנגו", הקבוצה הגדולה ביותר בכפר עזה.
בבית הספר ובקבוצה התבלט כחבר טוב, בעל לב רחב, חיוך מדבק ושובב. בבית הספר התיכון פגש את חלי היפיפייה עם התלתלים אשר מאז לא נפרדו.
לצבא אביב התגייס מתוך תחושת שליחות ואהבה למדינה. הוא שירת כלוחם בגדוד 931 בחטיבת הנחל.
חלי ואביב נישאו והקימו את ביתם בכפר עזה. בית פתוח ומזמין, שתמיד היה מלא בחברים ובני משפחה.
לאביב וחלי שני ילדים, עומר בן חמש ורני בת שנתיים. אביב היה להם לאבא חם, אוהב ומסור.
אביב החל את דרכו המקצועית עוד בצעירותו כאשר עבד בתחום הסאונד בחברת סינקופה אשר בבעלות הקיבוץ. עם השנים התפתח בתחום הסאונד והתאורה ואף סיים לימודי תואר ראשון במכללת ספיר. אביב עבד כמנהל הבמה של עברי לידר במשך שנים רבות. עברי שכואב את נפילתו של אביב ומתגעגע אליו מאוד כתב עליו שיר מרגש (קישור מצורף). במקביל, אביב החל לעסוק בתחום הניהול הטכני אצל חנן בן ארי.
בשבעה באוקטובר, כשהתברר כי מדובר בחדירת מחבלים לקיבוץ, ולא "סתם" במתקפת טילים, יצא אביב להגן על ביתו ועל משפחתו יחד עם חבריו לכיתת הכוננות. אביב נפל בניסיון לחלץ את חבריו הפצועים.
אוהבים ומתגעגעים אליו מאד.
"אביב" (השיר על אביב, כתב ושר עברי לידר)