פאי במילויים שונים
אביבה סיגל
הבצק משמש כבסיס קבוע. המילויים המגוונים הם החלק המעניין!
הבצק משמש כבסיס קבוע. המילויים המגוונים הם החלק המעניין!
הבצק
½ 3 כוסות קמח
½ 1 חבילת מרגרינה
2 חלמונים
1 כוס אבקת אפייה
2 כפות חומץ
½ כוס מים
לשים את כל החומרים היטב עד לקבלת בצק.
מרדדים שני עלים דקים ומניחים עלה ראשון על תבנית אפיה (לא גדולה),
ממלאים במילוי הרצוי, מניחים מעל את העלה השני ואופים בחום בינוני כחצי שעה.
מילוי עוף
½ 1 כוסות קוביות קטנות של עוף מבושל
½ 2 כוסות קוביות תפוחי אדמה מבושלים
1 בצל גדול קצוץ
1 כף אבקת מרק בצל
מלח ופלפל לבן
מעט מים
מטגנים את הבצל במחבת. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.
מסירים מהאש, ממלאים בין שני עלי הבצק ואופים.
מילוי סטייק
2 כוסות סטייק חי חתוך לרצועות
3 בצלים קצוצים
1 כף אבקת מרק בצל
מעט מים
הכנת מילוי סטייק
מטגנים את הבצל עד שיזהיב. מוסיפים את הסטייק ושאר החומרים.
מערבבים על אש נמוכה כ-10 דקות. ממלאים בין שני עלי הבצק ואופים.
מילוי ארטישוק
2 בצלים קצוצים
¾ כוס גזר חתוך לקוביות
½1 כוס אפונה טרייה
1 שקית לבבות ארטישוק (סנפרוסט או טרי)
1 כף אבקת מרק בצל
מלח ופלפל לבן
הכנת מילוי ארטישוק
מטגנים את הבצל עד שיזהיב.
מוסיפים את הגזר, האפונה, והארטישוק וממלאים במים עד לכיסוי.
מוסיפים את התבלינים ומבשלים כ-¾ שעה.
ממלאים בין שני עלי הבצק ואופים.
מילוי טונה
5 בטטות חתוכות לקוביות גדולות, מבושלות ומצוננות
2-3 קופסאות טונה בשמן
⅓ כוס חלב
3 ביצים
¾ שקית גבינה מלוחה 16% שומן
מלח ופלפל לבן
הכנת מילוי טונה
מקשקשים ביצים וחלב יחד עם גבינה מלוחה ותבלינים.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים בעדינות.
ממלאים בין שני עלי הבצק ואופים.