עוף בסגנון הודי

אלי שגיא

מצרכים

הכנה


מפשיטים את העור מהעוף. מקלפים את הירקות וחותכים לרבעים.
מהתבלינים האבקתיים מכינים תערובת ומפזרים קצת על העוף.
משחימים את העוף בסיר עם מעט שמן. מכניסים את הירקות ומערבבים עם העוף.
מפזרים את שארית תערובת התבלינים ומוסיפים גם את התבלינים השלמים.
בשלב זה אפשר להוסיף כוס מים, כדי שלא יישרף, אם כי התבשיל אמור להיות יבש מעט.
כשרותח, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כשעה, עד שהבשר יתרכך. 


*את התבלין ההודי ניתן להשיג בחנויות תבלינים מיוחדות, אולם ניתן לוותר עליו!

אלי שגיא (שלמה במקור) נולד בבומביי שבהודו ועלה לארץ בגיל שלוש עם משפחתו ב 1953, הם הגיעו לקיבוץ דפנה. בקיבוץ דפנה נולדה עדי הרלם, רעייתו של אלי.

השניים התחברו בכתה א' לאותה קבוצה ואותו המחזור, וגדלו יחד עד הגיעם לחיים הבוגרים. התאהבו והתחתנו, ובעצם מכיתה א' הם בלתי נפרדים. אלי ועדי חיו תקופה בקיבוץ רעים, שם היו לפני כן בגרעין יחד. ברעים נולדו שני ילדיהם קורן וזיו. ברעים הונהגה אז ה"לינה המשותפת" (בה הילדים לנים בבית הילדים, וההורים בביתם), ואלי עם עדי החליטו לעזוב לקיבוץ כפר עזה, שם כבר יישמו את הלינה המשפחתית. בכפר עזה נולדו לזוג עוד שלושה ילדים: אור, הילה ושחר.

לאלי ועדי - 5 ילדים מקסימים, ובהתאם לשמותיהם - תמיד משמעות של אור, בשל האור שהכניסו הביתה מהרגע שנולדו. אלי עבד כל חייו ברפת ורוב השנים ניהל אותה בכפר עזה. עדי עסקה בחינוך כל חייה. כל הילדים נשואים ואלי ועדי הם סבא וסבתא ל- 11 נכדים.

בשבעה באוקטובר עדי ואלי היו בטיול פנסיונרים בבולגריה, עם קבוצת חברים מהקיבוץ וכך ניצלו מהטבח הנורא. חלק מהמשפחה שהו בקיבוץ בממ"ד בביתם עד שחולצו.