ג'חנון 1

תמי אורגד (אור)

שבת בבוקר יום יפה, אמא שותה המון קפה. אבא קורא המון עיתון,
וג'חנון על השולחן הוא הוא הפתרון!


מצרכים


הכנה
מכניסים את כל המצרכים, חוץ מהמרגרינה, לקערת מיקסר ומערבבים, עד שיעשה בצק לא דביק.

מחלקים את הבצק ל- 4 חלקים, מרדדים כל חלק לעלה , מורחים במרגרינה.

מקפלים את העלה ונותנים לו לנוח כחצי שעה. 

לאחר מכן פותחים שוב את העלה, ומורחים במרגרינה.

חותכים כל עלה ל- 4 חלקים, מגלגלים ומסדרים בתוך הסיר.

מכסים את העלים עם נייר אפייה ומעל הכל את מכסה הסיר.

מכניסים את הסיר לתנור ואופים שעה בחום של 200 מעלות.

אחרי שעה מורידים את החום ל- 50 מעלות ומשאירים כל הלילה!


מגישים עם: רסק עגבניות, סחוג וביצה קשה על יד או עם גבינה לבנה ודבש.


בתאבון!

תמר אור נולדה כתמר צעירי, אחות תאומה לאמנון צעירי, במושב דור, כמעט על שפת הים…במשך שנים היתה מורה בכיתה א' בכפר עזה ולימדה רבים מבני המשק.
אביב קוץ ז"ל ונדב גולדשטיין ז"ל היו באמת מטובי תלמידיה של תמר, והיא מבכה על חסרונם.
בהמשך עשתה תמר הסבה מקצועית ועבדה שנים רבות במפעל "כפרית תעשיות". שם ניהלה ביד רמה את הלוגיסטיקה של היבוא והיצוא.
 תמר מעולם לא היתה בשלנית גדולה, אבל ג'חנון בזק הכינה תמיד.

בשבעה באוקטובר - שכלו ילדיה של תמר: אבנר, מתן ז"ל, והתאומים אורי וניצן, את אביהם אליהו אורגד.
הצער אין לו סוף🖤