עוגת שוקולד קרה

נורית גרינבאום


מצרכים

הכנה

ממיסים מעל סיר אדים שוקולד, קקאו, נס קפה ומרגרינה ומצננים.
מוסיפים את החלמונים לעיסה ומערבבים.
מקציפים את החלבונים עם 4 כפות סוכר. מערבבים הכל לאט לאט.
טובלים את הביסקוויטים בחלב או בנס קפה ומסדרים בתבנית שכבה ראשונה.
עליה מורחים רבע מהקרם, ושמים עוד שכבה של ביסקוויטים טבולים. מעליהם עוד רבע מהקרם וכן הלאה עד שנגמר הקרם.
ניתן לצפות את העוגה בשמנת מתוקה.
מצננים במקרר לכמה שעות לפני ההגשה.

נורית בנאי נולדה בטבעון, הצטרפה לגרעין נח"ל והגיעה לכפר עזה.
הגיעה עם גרעין "כפרית" לכפר עזה, בסוף שנות ה-70. בכפר עזה פגשה את דוד גרינבאום והם נישאו ונולדו להן שתי בנות מתוקות: מאור ושחף.
רוב זמנה בכפר עזה, יותר משלושים שנים, עבדה נורית כמטפלת בגיל הרך. נורית  גידלה דורות של ילדים בכפר עזה ותמיד שמחה לפגוש בילדים שגדלו בשבילי הקיבוץ או בכל מקום אחר.

נורית ודוד גרים במושב אביגדור.