1 ק'ג שוקיים
½ כוס ברנדי
⅓ כוס קטשופ
1 כף רוטב סויה
1כף חרדל
5 שיני שום כתושות
מערבבים בקערה שטוחה את כל חומרי הציפוי. שוטפים את השוקיים ומנגבים במגבת נייר.
טובלים אותן היטב בתערובת הציפוי.
מכינים בשכבה אחת בתבנית חסינת אש ואופים שעה בתנור, חום בינוני גבוה.
במהלך האפיה הופכים להשחמה אחידה.
גילה, אחות במקצועה, ניהלה במשך שנים רבות את מרפאת כפר עזה, ועל אף שבשנים האחרונות עבדה כמנהלת מרפאה באשקלון, חברים רבים בקיבוץ זוכרים את הטיפול העדין והמסור שלה, שהיו כתרופת קסם לכל כאב. יחד עם בעלה יזהר, הקימו בית בכפר עזה וגידלו בקיבוץ את ילדיהם - יוני, רעות, דניאל ורותם.
היא הייתה אדם אהוב מאוד, תמיד נוכחת במפגשי הקהילה ומוקפת חברים רבים. גילה הייתה בשלנית מצויינת והספר כולל מתכונים נוספים שלה, שישארו איתנו כזיכרון לדמותה האהובה.
בשבעה באוקטובר גילה, בעלה יזהר ובנם דניאל נרצחו במתקפת הטרור בכפר עזה, בעת שהיו בביתם.