חבילת בצק שמרים - עלים למאפים מלוחים קפוא.
[אם לא מוצאים - אפשר גם בצק עלים רגיל]
500 גר' בשר טחון (אפשר לערבב בקר ועוף)
בצל בינוני אחד
גזר בינוני אחד, קלוף ומגורר
תבלינים לפי הטעם – בהרט \ ראס אל חנות; פפריקה מתוקה; פפריקה חריפה; מלח.
ביצה אחת טרופה
מעט שמן ושומשום
מפשירים את הבצק, מפרידים את הדפים, ופותחים אותו למשטח.
קוצצים את הבצל ומטגנים
מערבבים היטב בשר, בצל קצוץ, גזר מגורר ותבלינים ומוסיפים לבצל המטוגן, מטגנים תוך כדי ערבוב כדקה-שתי דקות .
נותנים לתערובת הבשר להתקרר מעט,
ואז מניחים על יריעת הבצק תלולית של בשר ומגלגלים רולדה.
שימו לב לא להגזים בכמויות המילוי. אפשר להכין מספר רולדות.
מדביקים את קצה הבצק עם מעט שמן.
מורחים מעט ביצה על גב הרולדה ומפזרים מעליה שומשום. אפשר לגוון עם קצח, זעתר, מלח גס וכדו'
אפיה:
מחממים מראש תנור לחום בינוני (180 מעלות)
משמנים תבנית אפיה ומניחים את הרולדות בתוכה.
אופים כ30-40 דקות, עד שהבצק מזהיב.
אם אתם כמו מירה - מקפידים לשרוף את תחתית הבצק…
מירה נולדה ברמת גן בכ"ט בנובמבר 1969. בתם השנייה של קלריסה וליביו וייסבוך – עולים מרומניה. אחות לטריסי ושירלי. ילדותה עברה עליה ברמת גן. כבר בגיל צעיר התבלטה מירה בכישרון ריקוד נדיר. מימי הגן, דרך בית הספר היסודי "עליות" ותיכון "ויצ"ו צרפת" – מירה התעניינה בריקוד יותר מאשר בלימודים.
לקראת סוף התיכון הצטרפה מירה - יחד עם חבריה לקן "בארי" - לגרעין גמ"ל. עם סיום הלימודים הגיע הגרעין לשל"ת בכפר עזה. לקראת סוף השל"ת הכירה את בן הקיבוץ, נעם שטהל אתו חלקה את חייה ב-35 השנים הבאות. ב-1992 נישאו השניים ובהמשך נולדו להם רתם, מורן ואלה.
מירה למדה הוראת חינוך מיוחד ועבדה כמורה ומחנכת ב"שער הנגב". בהמשך למדה פסיכודרמה והחלה לטפל במסגרות שונות ובהן חוסן ומתי"א. כמטפלת התמחתה מירה בטיפול בהפרעות חרדה שמקורן טראומה.
במשך מרבית שנותיה בכפר עזה מירה הייתה פעילה ומעורבת בחיי הקהילה בדרכים שונות ומגוונות.
שנים רבות מצאה מירה מוצא לאהבת הריקוד בדמות להקת "הורה שמש" אשר היוותה עבורה עוגן חשוב בחייה.
בשנים האחרונות הוסיפה מירה מימד רוחני לחייה.
חיינו לצד מירה נגדעו באחת בשעה 7:32 בבוקרו של ז' באוקטובר 2023.
"מילים כדורבנות" - כתבה מירה שטהל ז"ל
רתם שטהל מדבר בהפגנה בבאר שבע
מירה שטהל מדגימה במרכז חוסן את מודל "התפעל ממך"