きんぴらごぼう

Byartfarmer2025年3月31日

糖質制限をされている方でも楽しめる「低糖質きんぴらごぼう」と、ドラマ「深夜食堂3」第8話「きんぴらごぼう」のあらすじをご紹介します。

低糖質きんぴらごぼう

糖質制限中のセイゲニストにとって、きんぴらごぼうは糖質が高く敬遠されがちですが、材料と調味料を工夫することで、低糖質でも美味しく楽しめます。

材料（2人分）

• ごぼう：50g（千切り）

• 大根の皮：50g（千切り）

• ブロッコリーの茎：50g（千切り）

• 醤油：15g

• 自家製みりん風調味料：15g

• 一味唐辛子：少量

• ごま油：適量

• いりごま：少量

作り方

1. ごぼう、大根の皮、ブロッコリーの茎を千切りにし、水にさらしてアクを取ります。

2. フライパンにごま油を熱し、1の材料を炒めます。

3. 材料に火が通ったら、醤油とみりん風調味料を加えて軽く炒め合わせます。

4. 器に盛り付け、いりごまと輪切り唐辛子を振って完成です。

ポイント

• 大根の皮やブロッコリーの茎を使うことで、食物繊維を豊富に摂取できます。

• みりん風調味料は、エリスリトールなどの低糖質甘味料を使用すると、糖質を抑えられます。

深夜食堂3-8話「きんぴらごぼう」

このエピソードでは、高校時代の英語教師・市川千鶴（つみきみほ）が、かつての教え子であるヤクザのゲン（山中崇）と再会し、短い時間を共に過ごします。

あらすじ

• 「きんぴらごぼうあるかしら？」そう言って店に入ってきたのは、ゲンの高校時代の英語教師・市川千鶴でした。

• 憧れの女性との再会に、ゲンは有頂天になります。

• 教師を辞めた後、通訳の仕事でニューヨークに渡っていた千鶴は、10年ぶりに帰国し、昔の仲間たちと再会を重ねていました。

• 千鶴はマスターに自身の体の状態をほのめかし「今度はもっと遠くに行くから」と告げていました。

• 千鶴との時間を待ちわびるゲンは、高校時代に千鶴が作ってくれたきんぴらごぼうの味を思い出し、千鶴のために堅気の男になろうと誓います。

• しかし、千鶴はニューヨークで亡くなっており、ルームメイトからの手紙が、ゲンの働くパチンコ店に届けられます。

• 手紙を読んだゲンは、悲しみのあまり、客のパチンコ玉の入った箱をひっくり返してしまいます。

このエピソードは、再会と別れ、そして後悔と喪失感を深く描き、多くの視聴者の涙を誘いました。

補足

• ドラマ「深夜食堂」は、安倍夜郎の同名漫画が原作です。

• YouTubeなどでドラマの関連動画が視聴できる場合があります。

• 深夜食堂は各動画配信サービスで配信されていますので、そちらでも視聴可能です。

ご参考になれば幸いです。