自家製味醂風調味料

Byartfarmer2024年7月13日

糖質制限中でも安心！自家製みりん風調味料＆合わせ醤油レシピ

和食に欠かせないみりん。でも、糖質制限中はなかなか使いづらいですよね。そこで、糖質0の日本酒とラカントSを使った、自家製みりん風調味料と、それを使った合わせ醤油のレシピをご紹介します！

自家製みりん風調味料の材料

• 糖質0の日本酒：500g

• ラカントS：150g～200g（お好みで調整）

自家製みりん風調味料の作り方

1. 鍋に日本酒とラカントSを入れ、弱火で溶かすだけ！

2. 醤油などと合わせて使う場合は、煮切ってアルコールを飛ばしてください。

ポイント

• ラカントSの量は、お好みで調整してください。甘めがお好きな方は多めに、控えめがお好きな方は少なめに。

自家製合わせ醤油の材料

• 自家製みりん風調味料：1

• 醤油：1

自家製合わせ醤油の作り方

1. 自家製みりん風調味料と醤油を1：1で混ぜ合わせるだけ！

ポイント

• 直接かける場合は、醤油の量を半分に減らすことで、減塩＆糖質制限になります。

• (醤油100gの糖質10.1g)

活用方法

• 丼の割り下

• 煮物

• おひたし

• 刺身

糖質制限中でも、美味しい和食を！

自家製みりん風調味料と合わせ醤油があれば、糖質制限中でも様々な和食を楽しめます。ぜひ、試してみてください！

その他

• 保存は冷蔵庫で、お早めにお召し上がりください。

• ラカントsを使用せず、エリスリトールでも代用可能です。