ベーコンとほうれん草のキッシュその2

Byartfarmer2024年7月7日

糖質制限中でも大満足！ベーコンとほうれん草のキッシュレシピ【仕上げ編】

前回の記事では、糖質制限中でも安心なキッシュのタルト生地についてご紹介しました。今回は、いよいよキッシュの仕上げです！

材料

具材

• ベーコン: 120g（市販の糖質0ベーコン）

• 茹でたほうれん草: 120g（糖質0.48g）

• 塩・胡椒: 少々

• 四葉のとけるチーズ: 50g（糖質0.65g）

生地（ナパージュ）

• 生クリーム: 125g（糖質3g）

• 全卵: 1個（糖質0.15g）

• パルメザンチーズ: 8g（糖質0.15g）

• 胡椒: 少々

• 塩: 少々（ベーコン、溶けるチーズ、パルメザンチーズの塩分を考慮して調整）

作り方

1. ベーコンと茹でたほうれん草を、塩胡椒で炒めます。（ベーコンの塩分があるので、塩は控えめに）

2. 前回の記事で作ったタルト生地に、炒めたベーコンとほうれん草を入れ、溶けるチーズを乗せます。

3. 生クリーム、全卵、パルメザンチーズ、胡椒、塩を混ぜ合わせてナパージュを作り、タルトに流し込みます。

4. 155℃に予熱したオーブンで25分焼きます。

5. 完全に冷めたらカットして完成です！

ポイント

• 塩加減は、ベーコンやチーズの塩分を考慮して調整してください。

• 完全に冷めてからカットすると、綺麗に切り分けられます。

• 冷たくても美味しいですが、オーブンで温め直すと更に美味しくいただけます。

糖質について

• キッシュ1台あたりの糖質: 15.60g（エリスリトールを除く）

• 1人分（1/8カット）あたりの糖質: 1.95g

このキッシュは、糖質制限中でも罪悪感なく楽しめるのが嬉しいですね。ぜひお試しください！

補足

• お好みで、具材に玉ねぎやきのこなどを加えても美味しくいただけます。

• 焼き時間は、オーブンによって調整してください。

• 糖質量は、使用する食材によって多少変動する場合があります。