低糖質厚切りロースカツ丼
低糖質厚切りロースカツ丼
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低糖質厚切りロースカツ丼のレシピをご紹介します。通常のカツ丼は糖質が約100gと高めですが、今回ご紹介するレシピはなんと糖質7.23g！「まさかカツ丼が糖質制限中に食べられるなんて！」
低糖質厚切りロースカツ丼の作り方
低糖質厚切りロースカツ丼の作り方
ご飯もどきを作る
木綿豆腐を手のひらで細かくつぶす。
テフロン加工のフライパンで、油を入れずに炒めて水分を飛ばす。
卵50gを入れ、豆腐の表面をコーティングするように中火で和える。
ポロポロになったら、茶碗に移しておく。
衣をつける
ブランパン30gでパン粉を作る。
真空調理した厚切り豚ロース肉130gを卵に浸し、パン粉をまぶす。
もう一度卵に浸し、パン粉をまぶす。（肉を浸して余った卵はカツとじ用として使う）
カツを揚げる
180℃の菜種油で表面がきつね色になるまで揚げる。
カツ丼を作る
カツをカットして鍋に入れ、割り下を入れて火にかける。
鍋が沸騰したら、卵の3/4を入れ蓋をする。
仕上げ
卵が半熟状態になったら、残り1/4の卵を回しかけ、蓋をして余熱で火を通す。
美味しく作るコツ
美味しく作るコツ
ご飯もどきは、水っぽくならないようにしっかりと水分を切ること。
とじた卵は、ふんわりとろとろに仕上げること。
このレシピのポイントは、ご飯の代わりに木綿豆腐を使っていることです。
木綿豆腐を炒って水分を飛ばし、卵でコーティングすることで、ご飯のような食感になります。
また、ブランパン粉を使うことで、糖質を抑えつつ、カツのサクサク感も楽しめます。
ぜひ、この低糖質厚切りロースカツ丼を試して、糖質制限中でも美味しいカツ丼を楽しんでください！
2009年の11月に放送された深夜食堂の第6話「カツ丼」
ボクサーと子連れのスナックホステスとの恋
ざっとあらすじ
川田勝利（音尾琢真）はプロボクサーで、「深夜食堂」の常連たちにもファンが多い。
試合に勝利した日には、「深夜食堂」に寄ってカツ丼を注文するのが習慣となっている。
低位ランカーの常で、本業だけでは食っていけず働きながらトレーニングを積んでいるが、先行きに漠然とした不安感を抱いている。
そして「深夜食堂」の常連客でもあるホステスのアケミに好意を持つ。 そんな折、伸び盛りの高位ランカーとの試合が組まれる。
先方は噛ませ犬として川田を選んだに過ぎなかったが、川田はこの試合に勝って高位ランカー入りし、安定した収入を得る道を掴んでアケミにプロポーズしようと決心し、試合準備に精進するが結果は惨敗する。
アケミ （ 霧島れいか）は、離別母子家庭のホステス。長女マユと2人暮らしで、時折マユを連れて「深夜食堂」へ食事に訪れる。
川田とは「深夜食堂」で顔を合わせる度に親近感を持つようになる。
川田から、上位ランカーとの試合への観戦チケットを添えて招待される。
マユ（桑島真里乃）は、アケミの長女。 川田にカツ丼をふるまわれるなどして、川田を慕っている。
詳しくはyoutubeを
カツ丼が売り切れました、最後にマスターのいきな計らい親子丼。
親子3人お幸せに。
詳しくはyoutubeを
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