小麦ふすまと小麦ファイバーのパン

Byartfarmer2024年7月18日

ミックス粉を使わなくても品質の良いパンが焼けるようになりました。

そして添加物も最小限で済みます。

糖質量の改善はもう少しできそうですが（小川製粉のグルテン特H-10（糖質18.3g/100g)に変更可）、とりあえずこのレシピで焼こうと思っています。

焼き上がり1個67gで糖質4.815gです。

バンズに使えます、またスライスしてガーリックトーストやラスクにも使えそうです。