Biochemistry and Nutrition 

生化学・栄養学

生化学と栄養学の専門知識を分かりやすく解説するブログ。α-グルコシダーゼ、GLP-1、ソマトスタチンなどの酵素・ホルモンの働き、食物繊維の新しい定義、ステビアなど天然甘味料の健康効果まで、科学的根拠に基づいた最新情報を提供。健康志向の方や糖尿病治療に関心のある方におすすめです。