黒豆の煮豆
黒豆の煮豆
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血糖値を上げにくい、黒豆の煮豆の作り方を投稿します。
鍋に黒豆200gと水500gをいれ一晩浸します。ラカンカット150gを加え煮込みます。
最初沸騰させる。（蓋をして約7分・IH調理機を使いました。）沸騰したら蓋をしてごく弱火（保温設定）で3～4時間煮込み完成です。
柔らかく、しわがなく、甘すぎない煮豆に仕上がりました。
柔らかく、しわがなく、甘すぎない煮豆に仕上がりました。
甘味料として、血糖値を上昇させない糖アルコールエリスリトールを主成分とするラカンカットを使いました。
ラカンカットは同じく糖アルコールエリスリトールを主成分とするラカントsよりも煮豆に適しています（ラカントsはジャリジャリとした結晶が残る）。
今回の調理鍋は、ビタークラフト使いました。できれば無水で調理できる鍋などを使うとうまく調理できます。
簡単に作れますのでぜひお試しください
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