By Artfarmer2026年1月21日

朝食前のコーヒと血糖値

イギリスのバース大学から「朝食前のコーヒーは血糖コントロールに悪影響がある」というニュースが届きました。

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「30年以上、朝食抜きでブラックコーヒーのみ」の私としては、少し気になる話題です。

そこで、AI（Gemini）とこの件について、そして私の「糖質制限ライフ」について、

深掘り(久堀さんのコメント)した議論を行いました。

1. 朝のコーヒーは「敵」か「味方」か？

バース大学の研究によると、寝不足の朝にカフェインを摂ると、その後の朝食で血糖値が急上昇しやすくなるそうです。

しかし、議論の結果、私のスタイルは「例外」であることが分かりました。

理由： 私は朝食（糖質）を摂らないから。

結論： 糖質が入ってこなければ、インスリンの効きが悪くなっても問題ない。

むしろ、朝のコーヒーは脂肪燃焼のスイッチとして機能している。

つまり、30年の習慣は理にかなっていたわけです。

2. 「GLUT4」のもう一つのスイッチ

江部先生のブログで取り上げていただいた話題について:

私は71歳の今も、農作業で体を動かしています。 インスリンに頼らず、自分の筋肉で代謝を回す。

これが私の健康の秘訣であり、生化学的な裏付けでもありました。

3. 北の大地へ

今日の議論を終え、私はこれから畑に出ます。 収穫するのは、土の力たっぷりの「菊芋」と「ヤーコン」。

これは、北海道に住むⅠ型糖尿病の友人（小川さん）に送るためのものです。

血糖値を気にせず、お腹いっぱい食べてほしい。

私の筋肉（GLUT4）を使って掘り起こしたこの野菜たちが、友人の心と体を温めることを願って。