豆腐干糸と牡蠣のクリームパスタ

Byartfarmer2024年7月13日

糖質オフとは思えない濃厚さ！豆腐干糸と牡蠣のクリームパスタ

今日は、糖質制限中でも大満足できる、絶品クリームパスタのレシピをご紹介します！

なんと、こちらのパスタ、麺の代わりに豆腐干糸を使用しているため、糖質量は驚きの10.4g！

牡蠣の旨味と濃厚なクリームソースが絡み合い、至福の味わいです。

材料（1人分）

• 豆腐干糸：160g（糖質4.32g）

• 牡蠣：40g

• しめじ：30g

• にんにく：10g

• 輪切り唐辛子：少量

• 生クリーム：100g

• パルメザンチーズ：20g

• 塩：少々

• パセリ：少々

• 温泉卵：50g

• オリーブオイル：適量

作り方

1. 鍋に水と塩を入れ（海水の塩加減）、沸騰したら豆腐干糸を入れ10分茹でます。

2. つぶしたにんにくと輪切り唐辛子をフライパンに入れ、オリーブオイルを加え、弱火で香りが立つまで加熱します。（香りが立ったら、にんにくを取り出します）

3. しめじと牡蠣を入れ炒め、茹で上がった豆腐干糸を入れ軽く炒めます。（ここで豆腐干糸の水分を飛ばしておきます）

4. 生クリームとパルメザンチーズを入れ、最初は弱火で、後から余熱で全体を絡めて完成です。

5. お好みで塩で味を調え、パセリと温泉卵を添えて召し上がってください。

ポイント

• 豆腐干糸は、しっかりと水分を飛ばすことで、ソースとよく絡み、美味しく仕上がります。

• 牡蠣は、火を通しすぎると固くなるので、手早く炒めるのがポイントです。

• 温泉卵を崩しながら食べると、より濃厚な味わいを楽しめます。

糖質について

• 豆腐干糸：160gあたり糖質4.32g

• パルメザンチーズ：20gあたり糖質0.6g

• 温泉卵：50gあたり糖質0.2g

上記とその他の食材を合わせ、一人前あたりの糖質量は10.4gとなります。

アレンジ

• お好みの野菜（ほうれん草、アスパラなど）を加えても美味しくいただけます。

• 仕上げに黒胡椒を振ると、味が引き締まります。