オメガ3脂肪酸は、その化学構造において、メチル末端から3番目の炭素原子に最初の二重結合を持つ不飽和脂肪酸のグループとして定義されます  

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生化学の教科書を読んでいると、「α-グルコシダーゼ」という言葉が出てくることがあります。消化の過程で登場する酵素なのですが、読んでいくと、どうやら個別名のようにも、総称のようにも使われているようなのです。 

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GLP-1（グルカゴン様ペプチド-1）とソマトスタチンは、血糖値コントロールにおいて重要な役割を担うホルモンです。本稿では、これら2つのホルモンの分泌場所、血糖値への影響、相互作用、関与する疾患、薬物療法、そして最新の研究動向について解説します。 

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単糖は、それ以上加水分解されない糖の最小単位です。 多くの水酸基を持つアルデヒドまたはケトンで、アルデヒド基を持つものをアルドース、ケトン基を持つものをケトースといいます 

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イヌリンは、チコリ・菊芋などの植物の根に含まれる天然の水溶性食物繊維です 1。フルクトースが多数結合した多糖類の一種で、古くから人間の食生活に存在していました  

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近年、健康志向の高まりとともに「糖質」という言葉が頻繁に目にするようになりました。1 しかし、栄養成分を知る上で重要な資料である食品成分表からは、「糖質」という表現が削除されています。 

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定義の拡大:上記測定法の変更に伴い、食物繊維として扱われる物質の範囲が広がりました。

これにより、以前は食物繊維としてカウントされていなかった成分も、新たに食物繊維として扱われるようになっています。

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文部科学部科学省の食品成分表から「糖質」という表現が削除された背景は、炭水化物成分表の導入と、より正確な栄養評価を目指すための国際的な基準への対応があります。以下詳細です。 

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近年、健康意識の高まりとともに注目を集めているリンゴ酢と、糖尿病治療薬としても注目されるGLP-1。これらの組み合わせが、私たちの健康にどのような影響を与えるのか、詳しく見ていきましょう。

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ケトン体は人体のエネルギーとして使われますが、ここで人体のエネルギーシステムを整理してみます。

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糖質制限食を実践していくうえで知っておきたいケトン体について解説していきます。

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インスリンとグルカゴンの分泌バランスで血糖値が調節されている

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経口投与されたグルコースは小腸のL細胞に作用してGLP-1 (glucagon-like peptide-1)を分泌し、またK細胞に作用してGIP (glucose-dependent insulinotoropic polypeptide)を分泌する。これらGLP-1 、GIPを総称してインクレチンという。 

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今回のグルカゴンに関する記事はDaiabetes Solutionバーンスタイン医師の「糖尿病の解決」という本から一部紹介します。

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食事によって炭水化物が消化・吸収され、血中グルコース濃度が上昇する。このグルコースが各組織へ運ばれてエネルギー源となるが、各組織へグルコースを運ぶホルモンはインスリンのみである。 

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天然甘味料ステビアの完全ガイド。砂糖の300倍の甘さでカロリーゼロ、血糖値への影響なし。健康効果、安全性、世界市場動向まで、科学的根拠に基づいてインタラクティブに解説。糖尿病の方や健康志向の方におすすめの甘味料情報サイト。

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