Aperturas Emera
Año intenso de aperturas... Después de un pequeño parón por la pandemia, nuestra labor en Emera se ha multiplicado por tres: Carabanchel, Boadilla y Méndez Álvaro. Nuestra misión, siempre la misma: trasladar un proceso de trabajo para que nuestros abuelos coman igual de bien, independientemente en la residencia del grupo en la que se encuentren.
Una semana intensa de formación para trasladar la cocina de siempre a las nuevas tecnologías y así, a través de la inteligencia conseguir un resultado perfecto.
Al final, no se trata de hacer platos de autor; lo que tratamos es de hacer menús cocinados como cada uno lo haría en su casa. Eso sí, teniendo muy claro que la calidad sanitaria y nutricional en el caso de nuestros abuelitos tiene que estar por encima del resto.
Aprovechamos también para poderles dar algún caprichito en forma de bizcocho, postres caseros... porque al fin y al cabo, comer bien es una de sus mayores satisfacciones de vida.