¡Qué bonita jornada pasamos este domingo en Uharte Arakil! Perdonad que no haya fotos del "momento degustación", pero el trasiego de personas fue tal, que ni para eso tuvimos tiempo. Intentemos darle el valor que tienen nuestras carnes únicas y realmente saludables, como el Cordero de Navarra. Cada vez estamos más hartos de escuchar qué carnes son o no sanas, realmente las carnes sanas son las que se alimentan de forma natural y pastan libremente por nuestros campos. No os olvidéis, que si hay algo de lo que todavía podemos disfrutar en nuestra tierra, es del trasiego del ganado desde la Montaña a la Ribera. Un lujo compartir con el Presidente y Pastor la jornada, porque los comentarios de que si la carne es o no cara, ya casi que me "saturan"; no conozco a ningún pastor rico. Lo que intentamos fue hacer recetas de aprovechamiento, para que así el Cordero sea mucho más sostenible también en el precio.