У нашій свідомості видатні діячі минулого вже давно перетворилися в бронзові пам’ятники собі самим. Але насправді і великі письменники, і державні діячі, і навіть полководці були, в першу чергу, звичайними людьми – такими ж, як ми самі. У цьому легко переконатися, ознайомившись із кулінарними слабкостями великих українців.

ТАРАС ШЕВЧЕНКО: БОРЩИК ТА НА БОКОВУ. Найвідоміший в світі українець ніколи не був гурманом – він любив прості і нехитрі страви традиційної народної кухні. Перше місце серед них займав борщ з сушеними карасями. Не варто дивуватися: для нас це звучить незвично, але в XIX столітті це була вельми популярна страва. Про пристрасть Тараса Григоровича до цієї страви згадують багато сучасників, та й сам він нерідко згадував її у своїй прозі.

Крім того, Шевченко любив вареники і галушки, але, на жаль, не міг дозволити собі з’їсти багато – від мучного поет мучився печією. З фруктів Тарас Григорович віддавав перевагу сливам і кавунам. Ну а після обіду Шевченко був не проти подрімати. «За добрим звичаєм предків», писав він у своєму щоденнику.

ІВАН ФРАНКО: ГОЛОВНЕ – ГРИБИ. Іван Франко, як згадували його друзі та близькі, в їжі був невибагливий. Снідав він зазвичай кавою з булкою, а на обід їв квашені овочі і суп з квасом, кропивою і грибами. Гриби взагалі були головним продуктом в будинку Франка. Іван Якович збирав їх сам, а вдома їх варили, смажили і сушили на зиму. «Підсмажені гриби з молодою картоплею були улюбленою стравою тата», – розповідала дочка письменника Анна.

Не меншу слабкість Франко відчував до фруктів. Нарешті, будучи новатором в літературі і радикалом в політиці, Іван Якович і в кулінарії поводився революційно: в його будинку гостей пригощали не звичною кавою, а чаєм, а іноді і зовсім небаченою в ті часи стравою – підсмаженими кружечками баклажанів. Такі екзотичні для тогочасної Галичини ласощі готувала дружина письменника, уродженка Харківщини Ольга Хоружинська.

ВОЛОДИМИР ВИННИЧЕНКО: GO VEGAN! Володимира Винниченка по праву можна вважати першим українським неформалом. Судіть самі – нонконформіст, який завжди плив проти течії і в політиці, і в літературі, і в побуті, поборник нудизму і вільних стосунків. А ще Володимир Кирилович разом з дружиною Розалією стали, ймовірно, найвідомішими українськими веганами. Друзі нерідко жартували над Винниченком з цього приводу, називаючи його «морквоїдом». Він у відповідь на повному серйозі називав їх «трупоїдами».

У 1930-х роках, живучи в еміграції, Винниченко зайняв ще більш радикальні кулінарні позиції. Він став сироїдом: не їв нічого вареного, печеного або смаженого, а тільки натуральну їжу.