Googleに保存したデータを保護するには、Googleアカウント自体を守る必要があります。
Googleアカウントを守っていても何らかの問題が発生すると、そのデータが消えたり、アクセスできなくなることもあります。そのために何らかの手段でデータを保護する必要があります。
データは保存していても、何らかのトラブル等でそのデータ自体が消えてしまうことも、アクセスできなくなることもあります。そのためのバックアップは必要です。
例えば、パソコンに保存しているデータ、パソコンが壊れたり盗まれたりしてデータが消えてしまうことを防ぐために、USBメモリ、DVD、外付けHDDなどにデータを保存します。
これと同様にクラウド上にあるGoogleのサービスに保存したデータも、アカウントにアクセスできなくなる、間違って消す、不正アクセスで消されるなどの被害を防ぐためのバックアップが必要です。
Googleアカウントに保存したデータをバックアップするには、Google Takeoutを利用したり、各サービスでデータのダウンロードやコピーを取得します。
取得したデータを別途保存しますが、主要なGoogleサービスはデータのインポート機能を用意していないので、そのままではバックアップからの復元は出来ません。