Sticky Champignons

Ingrediënten   voor 4 personen

STICKY CHAMPIGNONS

• 800 gram kastanje champignons in grote stukken gesneden

• 1 rode ui gesnipperd

STICKY SAUS:

• 125 milliliter sweet chilisaus (Go-tan)

• 2 eetlepels ketjap manis

• 1/2 limoen sap nodig

• 3 teentjes knoflook fijngehakt

• 4 centimer verse gember geschild en fijngehakt

• 1 theelepel sambal oelek

• snufje zout

• flinke snuf versgemalen zwarte peper

• 2 theelepels sesamzaadjes ik gebruik witte en zwarte sesamzaadjes

KRUIDIGE RIJST:

• 275 gram meergranen rijst

• 1/2 ui gesnipperd

• 1 groentebouillonblokje

• 450 milliliter heet water

EXRTRA'S

• 1 paksoi in stukjes gesneden inclusief bijna al het groen

• 2 stuks paprika in dunne reepjes gesneden

• 2 theelepels sesamolie

• 1 theelepel sesamzaadjes ik gebruik witte en zwarte sesamzaadjes

• 2 stengels bosui fijngesneden en optioneel

MAAK DAN DE STICKY CHAMPIGNONS:

1. Meng in een schaaltje alle ingrediënten voor de sticky saus. Dit is je zelfgemaakte woksaus.

2. Verhit een scheutje olie in een hapjespan. Fruit kort de uien. Voeg dan de champignons toe en bak de champignons goudbruin.

3. Voeg de zelfgemaakte woksaus toe en bak een half minuutje mee. Bestrooi eventueel met de bosui.

BAK ONDERTUSSEN OOK DE GROENTEN:

1. Verhit een scheutje olie in een koekenpan. Bak kort de paksoi en de paprika. Zet het vuur uit en meng er 2 tl sesamolie en de sesamzaadjes doorheen.

EET SMAKELIJK:

1. Serveer de rijst met de sticky champignons en de gebakken paksoi met paprika. Bestrooi eventueel met extra bosui en sesamzaadjes. Eet smakelijk!