Pannekoeken

Voor traditionele Nederlandse pannenkoeken heb je tarwebloem of patentbloem nodig. Beide zijn zeer geschikt en vormen de basis van de meeste pannenkoekenrecepten.   Nooit suiker toevoegen dit karameliseert tijdens het bakken en geeft aanbakproblemen.

4 Personen

Basisrecept pannenkoeken

• 250 g bloem

• 500 ml melk

• 2  eieren

• 1 snufje zout

Basisrecept pannenkoeken

1. Schep de bloem in een kom en maak een kuiltje in de bloem.

2. Schenk een beetje melk in het kuiltje en voeg de eieren toe en roer dit met een garde tot een glad mengsel en voeg vervolgens de rest van de melk toe.

3. Breng op smaak met een snufje zout.

4. Verhit een pan op het vuur.

5. Voeg hier boter/olie en daarna een flinke juslepel beslag aan toe en beweeg de pan zodat de hele bodem bedekt is.

6. Maak na circa 2 minuten de kantjes los als de bovenzijde gedroogd is en draai de pannenkoek om. Bak kort aan en serveer de pannenkoek.

"Ga zelf pannenkoekenmix maken! bak pannenkoeken in olie wanneer je nog niet zoveel ervaring hebt. Olie wordt namelijk veel heter dan boter én het kan niet verbranden. Meer ervaring? Maak ze dan met boter. Zo wordt je pannenkoek het allerlekkerst."