Voor 4 of 5 personen heeft U nodig:
dikke teen knoflook en
2 sjalotjes gesnipperd of 1 ui.
50 gram sperciebonen of snijbonen
125 gram spitskool of witte kool
125 gram bloemkool / of broccoli in hele kleine roosjes snijden
1 of 2 stengels bleekselderij
75 gram wortelen bv. winterwortel in schuine stukjes gesneden
1 rode paprika in reepjes
Enkele champignons (eventueel)
2 ons Taugé op het laatst toevoegen
2 eieren
2 el zoute ketjap
Peper
1 eetlepel tomatenpuree
2 1/2 dl kippenbouillon, (tablet)
Bereiding:
alle gewassen groenten eerst in fijne reepjes snijden
(Vleeseters kunnen speklapjes gebruiken en deze eerst even kort voorkoken. Kipfilet kan ook of garnalen.
vlees In kleine stukjes snijden.)
Olie in braadpan of wok heet maken
Begin met het bakken van de ui of 2 sjalotjes en de fijngemaakte gember. (daarna het vlees zonodig)
dan de groenten om beurten toevoegen en steeds goed omscheppen.
Baktijd hooguit 5 minuten, goed door elkaar scheppen. Let op het gaart nog na!
volgorde:
1. wortelen
2. bloemkool
3. spitskool
4. sperziebonen of kouseband
5. eventueel nog bleekselderij in stukjes
6. champignons
+ teen knoflook in kleine stukjes erbij
Bouillon beetje bij beetje toevoegen en 3 minuten zachtjes stoven.
Dan de geklutste eieren, peper en ketjap erbij
met rijst of mie erbij eten. Dit gerecht kun je goed een dag van te voren maken, volgende dag even opwarmen.