kaassaus 

35 gram bloem

35 gram roomboter

350 ml kruidenbouillon

1 theelepel grove mosterd

100 gram cheddar kaas geraspt

• laat op laag vuur de boter smelten

• voeg bloem in zn geheel toe en roer tot klonterige massa

• voeg scheutje voor scheutje de bouillon toe en blijf glad roeren met de garde

• roer de mosterd erdoor

• geraspte kaas toevoegen en eventueel nog iets verdunnen met gekookt water of een beetje witte wijn

• regelmatig roeren tot het opdienen

heerlijk over gestoomde groenten, zoals bloemkool of over vlees .