savooiekool rolletjes met gehakt

Recept: Savooiekool-rolletjes met gehakt

Voor 4 pers: 1 groene (savooie-)kool; 400 gr rundergehakt; 1 ei; 100 gr geraspte belegen kaas; 2 witte uien, gesnipperd; 2 tenen knoflook; 2 blikken tomatenblokjes; 4 el paneermeel; zout en versgemalen peper; olijfolie.Verwarm oven voor op 180 gr. Breng in grote pan water met zout aan kook. Verwijder stugge koolbladen die naar buiten wijzen, snij met scherp mesje voorzichtig 10 tot 12 grote koolbladen af. Blancheer bladen ca. 5 min, dompel onder in koud water. Snij dikke nerven eruit, laat uitlekken.Meng gehakt met paneermeel, peper en zout en helft van geraspte kaas. Verdeel in 12 delen, vorm rolletjes. Leg op koolbladen, vouw zijkanten om gehakt en rol op (zoals loempia). Leg met sluitkant naar beneden in ingevette ovenschaal. Bak uisnippers in pan met olie tot ze zacht en doorzichtig zijn. Voeg tomatenblokjes, knoflook, peper en zout toe. Laat iets inkoken, schenk saus over koolrolletjes, bestrooi met rest van kaas. Laat rolletjes in 30 min in oven gaar worden. Lekker met zilvervliesrijst.

Drink er rode Côtes du Rhône Village bij.

Tip: Snij overgebleven kool in reepjes en roerbak met gehakte walnoten of kastanjes.