aardappel ham prei schotel

Recept Aardappelschotel met ham-preirolletjes

750 g plakjes of blokjes aardappels,

200 g magere gerookte spek-

blokjes, 

4 preien, peper, zout, 

8 plakken gekookte ham, 

4 eieren, 

1 dl melk,

1 bekertje zure room, 

nootmuskaat, 

1/2 tl kerrie, 

50 g boter, 

100 g geraspte kaas, 

peterselie of bieslook. 

Kook de aardappels 5 minuten. Halveer de

preien en snijd ze in de lengte in zodat ze goed gewassen kunnen worden.

Kook de preistengels 7 minuten in ruim water met peper en zout en spoel

ze daarna af. Bak in een droge koekenpan het spek uit. Rol om iedere prei

een plak ham. Klop de eieren los met de melk, zure room, nootmuskaat en

kerrie. Verdeel de plakjes aardappels over de ingevette bodem, leg de ham-

preirolletjes er op en schenk het eimengsel erover. Verdeel de kaas en

klontjes boter erover. Zet het gerecht ± 25 minuten in de oven 180 graden. Bestrooi

het gerecht met spek, gehakte peterselie of bieslook.