röstirondjes met champignon tzatziki

Bereiding

Rösti maken met aardappel rasp en uienrasp, uitknijpen en rondjes bakken.

Tzatziki maken (komkommerrasp en knoflook en Griekse yoghurt)

Chanpignons bakken met een beetje knoflook

Röstirondeje bedekken met champignon en peterselie

Serveren met een schepje tzatziki

• 200 gram aardappels 

• 150 g kastanjechampignons

• 25 g komkommer

• 50 g sla

• 2 el Griekse yoghurt 0% vet

• ½ ui  op 200 gram aardappels

• 1 teentje knoflook

• 1 el olijfolie

• 2 tl platte peterselie

• Peper

• Zout