Hasselback Aardappelen

Wat voor aardappel voor hasselback?

Voor hasselback aardappelen kun je het best vastkokende aardappelen gebruiken, zoals de aardappelrassen Charlotte, Nicola, of Roseval. Deze rassen blijven stevig en behouden hun vorm goed tijdens het bakken.

4 personen

Ingrediënten

• 2 teentjes knoflook

• 1 takje rozemarijn

• 2 el olijfolie

• 4 grote aardappelen

• 1 takje peterselie

• 1 tl grof zeezout

Bereidingstijd 15 min

Wachttijd 45 min

Totale tijd 1u 0min

1

Pel de knoflook en hak fijn. Rits de rozemarijn en hak fijn. Meng de olijfolie met de knoflook en rozemarijn.

2

Verwarm de oven voor op 200°C. Was de aardappelen grondig. Snijd de aardappel over de breedte in. Maak om de 2 mm een snee, snijd nét niet helemaal door.

3

Plaats de aardappelen op een ovenrooster met bakpapier. Bestrijk iedere aardappel met kruidenolie. Bak de aardappelen 45 min. in de oven.

4

Pluk de blaadjes van de peterselie en snijd fijn. Strooi vlak voor serveren wat peterselie en grof zeezout over de aardappelen.