Anders, Hoofdgerecht, 4 personen, Bereidingstijd 40 minuten, Mexicaans
2 komkommers
2-3 eetl azijn
ca 10 eetl chilisaus
1 bosui, in ringetjes
500 gram gehakt half-om-half
1 ui, gesnipperd
1 rode paprika, in blokjes
1 zakje Mexicaanse burrito seasoning mix
125 ml creme fraiche
8 tortilla wraps
1/2 krop botersla, in reepjes
1 vleestomaat, in blokjes
150 gram geraspte belegen kaas
Schil 1 komkommer en snijd in dunne plakjes. Meng de azijn met 5 eetl. chilisaus en schep de komkommer en de bosui erdoor.
Bak het gehakt op hoog vuur rul. Voeg de ui en paprika toe en bak totdat de ui goudbruin is. Voeg burrito seasoning mix samen met de op de verpakking vermelde hoeveelheid water toe en breng aan de kook. Laat het gehakt op laag vuur 5 min. sudderen.
Meng creme fraiche met 5 eetl. chilisaus.
Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de overgebleven komkommer in blokjes. Bestrijk de wraps met het creme-fraichemengsel, verdeel de blokjes komkommer, reepjes sla, blokjes tomaat en het gehakt erover en rol de wrap op. Bestrooi de wraps met de geraspte kaas.
Serveer de komkommersalade erbij.